体力をつけたいこの時期に、今が旬のうなぎを食べよう!

石川県産米と北陸の旬の素材にこだわる天丼専門店。

アイエムエムフードサービス株式会社(本社:石川県金沢市、代表取締役社長:河村 征治)が運営する天丼専門店「海老天丼こし」(金沢フォーラス6F)では、北陸の海の幸や加賀野菜などの天丼や季節メニューを含め約10種類以上展開しています。この冬、人気メニューに加え、今が旬のうな重の販売を開始しました。

  • うな重(お椀・香の物付き) 1,380円(税抜)うな重(お椀・香の物付き) 1,380円(税抜)

    ●今が旬のうなぎを
    うなぎは一般的には、夏のイメージが強いですが、実はうなぎの旬は冬です。冬のうなぎは脂がのっていて、とても美味しいので、是非この季節に召し上がっていただきたい。うなぎには多くのビタミンやミネラル、カルシウムが豊富で、さらに脂質の部分にはDHA、EPAも豊富に含まれていて、「最高の健康食」と言われています。ふっくら焼き上げた肉厚なうなぎの蒲焼きに天丼屋のノウハウを生かした特製タレと山椒をかけています。山椒は、高知県任淀川山椒をオリジナルブレンドした香り高いものをチョイス。山椒は脂の多いうなぎをさっぱりと食べるための工夫であり、消化を助ける効果もあるそうです。当店では、また箸休めとして香の物と味噌汁がつきます。

    平日6食限定 うな重
    うな重(お椀・香の物付き) 1,380円(税抜)
    上うな重(お椀・香の物付き) 1,860円(税抜)
    うな重天ぷら御膳(お椀・香の物付き) 1,980円(税抜)
    ※+500円で、上うな重に変更可。

    ●北陸の海の幸や加賀野菜が味わえる
    のどぐろやガス海老、ズワイガニ、富山湾の宝石といわれる白海老などの北陸の海の幸や加賀野菜である加賀レンコン、五郎島金時を手軽に楽しめる天丼がおすすめ。北陸・金沢は、海の幸が有名で、海鮮丼やお寿司が注目されていますが、当店ではその旬の素材の旨味を活かした天丼(天ぷら)として、ご提供しております。ご注文が入ってから揚げ始めるので、できたてサクサクの天丼をお召し上がりいただけます。

    海老天丼こし海老天丼こし

    人気7種天丼 1,280円(税抜)
    (海老・白海老・鶏かしわ・獅子唐・半熟卵・海苔・なす)

    兼六天丼 2,480円
    (のどぐろ・海老・ガス海老・ズワイガニ・五郎島金時・原木しいたけ)

    白海老天丼 1,480円(税抜)
    (白海老・半熟卵・海苔)

    単品やアルコールとのセットメニュー等もございますので、軽く一杯も楽しめます。
    石川の地酒や焼酎もご用意しております。

    白海老天ぷら白海老天ぷら

    <単品>
    白海老天ぷら 780円(税抜)
    牡蠣天ぷら一個 380円(税抜)
    牡蠣乾杯セット 1,200円(税抜)…牡蠣天ぷら 2個+ビールorハイボール
    石川地酒三種飲み比べ 1,000円…加賀鳶純米・手取川純米吟醸・菊姫 菊

    ●土鍋で炊き上げるこだわりの白米
    当店では、石川県産の白米をガスコンロの直火土鍋で炊き上げています。
    ガスコンロを使用することにより、鍋全体を包み込むように加熱するので、温度ムラが少なく美味しく炊けます。また、土鍋を使うことにより、お米が甘くてふっくらツヤツヤに仕上がり最後の一粒まで美味しくいただけます。

    土鍋で炊き上げるこだわりの白米土鍋で炊き上げるこだわりの白米

    ●マルチな料理長が展開する天丼屋
    西野 昌道 料理長
    石川県出身。寿司、居酒屋、焼肉、韓国料理と幅広いジャンルの料理経験の持ち主。その経験を活かし、当店では毎月期間限定新メニューを展開し、お客様を楽しませています。

    西野 昌道料理長西野 昌道料理長

    ■店舗概要
    海老天丼こし
    住所   :石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス 6F
    電話番号 :076-265-8275
    営業時間 :11~23時(L.O.22時)
    定休日  :年中無休(金沢フォーラスに準ずる)
    席数   :70席

    ■会社概要
    アイエムエムフードサービス株式会社
    本社  :石川県金沢市森山1-2-1
    設立  :2011年6月
    代表者 :代表取締役社長 CEO 河村 征治
    事業内容:飲食店の経営、トータルプロデュース

    会社概要

    アイエムエムフードサービス株式会社

    代表者:代表取締役社長 水口 直文

    所在地: 本社:石川県金沢市森山1-2-1

    業種:事業内容 :飲食店の経営、飲食店のトータルプロデュース

    URL:http://immfoodservice.com

    関連URL

    http://immfoodservice.com/

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