THE STATION BAR MIXOLOGY 2nd Anniversary Party

スペシャルゲストバーテンダー那須 孝光(パッサーズバー:ミュンヘン)&南雲 主于三(Mixology group代表)の饗宴

アイエムエムフードサービス株式会社(本社:石川県金沢市、代表取締役社長:河村 征治)は、6月28日(金)に「THE STATION BAR MIXOLOGY(ザ ステーションバー ミクソロジー)」にて2周年記念パーティーを行います。2017年5月にオープンした「THE STATION BAR MIXOLOGY」は、今年2周年を迎えました。

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    ▼金沢初のミクソロジーバー2周年
    金沢にはじめて出来た世界の潮流、本格ミクソロジーバー「THE STATION BAR MIXOLOGY」が2周年を迎えました。金沢発のミクソロジーカクテル専門店で、ミクソロジストの第一人者として著名な南雲氏がプロデュース。
    また、2018年12月にメニューを一新し、地物カクテル21種が追加されました。地元生産者と連携し、地物食材で作られたカクテルなど、世界中でここ金沢でしか味わえない唯一無二のミクソロジーカクテルをお楽しみいただけます。例えば、スモークした能登豚ベーコンをウォッカに漬け込んで作ったものをベースに液体窒素で瞬間冷却し固めたジェラートを用いたカクテルなど、想像力をかき立てるミクソロジーを体感できます。

    mixolosy(ミクソロジー)とは、
    「mix」(混ぜる)と「~ology」(〜学)を合わせた造語です。リキュールやフレーバーシロップを一切しようせず、フルーツや野菜、ハーブ、スパイス等の素材をスピリッツなどと組み合わせ、素材そのものの旨味を楽しむカクテルです。

    ▼2周年記念パーティ〜スペシャルゲスト〜
    2周年を記念して、スペシャルゲストをお呼びし、2周年パーティを開催します。ドイツ・ミュンヘンにあるドイツ最古のカクテルバー「Pusser’s New York Bar(パッサーズ ニューヨーク バー)」バーマネージャーの那須氏をスペシャルゲストに招き、南雲氏との饗宴をお楽しみいただきます。ヨーロッパの那須氏と、アジアの南雲氏で、各種1種類ずつのカクテルを提供。各種のカクテルをお客様に飲んで頂き、「ヨーロッパ的ミクソロジー」と「アジア的ミクソロジー」の違いをお客様にご堪能いただきます。

    那須 孝光氏(パッサーズバー:ミュンヘン)那須 孝光氏(パッサーズバー:ミュンヘン)

    那須氏は、金沢にもゆかりがあり、2014年より毎年必ず訪れる地のひとつです。
    金沢の文化風土は、ドイツ・ミュンヘンに似ていると感じている那須氏、今回のイベントでは、ヨーロッパとアジアの融合、またミュンヘンと金沢の融合を楽しみにしています。お客様にもその面白さをお伝えすることができるでしょう。

    南雲 主于三氏(Mixology group代表)南雲 主于三氏(Mixology group代表)

    ▼2周年記念スペシャルカクテル
    2周年スペシャルメニューは北陸を中心に選出したスピリッツ4種(ジン、ウィスキー、日本酒、焼酎)をベースにしたカクテルを2人のゲストがそれぞれ1種類ずつ、合計8種類を特別メニューとして提供します。ベースのスピリッツが同じでも、供されるカクテルは全く違うもの、その驚きを体感いただけます。

    えじゃのんおんぼらぁとえじゃのんおんぼらぁと

    -4種のスピリッツ
    日本酒:石川県の老舗酒造、吉田酒造店の「手取川純米大吟醸 本流」
    焼酎 :酒米の最高峰「山田錦」のみ使用した福光屋・本格米焼酎「えじゃのんおんぼらぁと」
    ジン :辰巳蒸留所「アルケミエ ジン オレンジフラワー」花の香に、青い爽やかさを感じさせるジン。
    ウイスキー:北陸唯一のウイスキー蒸留所・三郎丸蒸留所「MOON GLOW(ムーングロウ)」

    ▼世界のミクソロジー
    ミクソロジーの発祥は1990年代ロンドンで、2000年頃から新しいカクテルスタイルとして、ニューヨークやサンフランシスコ、オーストラリアに広まり、健康志向の人やフルーツ、ハーブ好きな女性やセレブを中心に人気でした。近年では、世界的にブームが巻き起こり、アジア各地でも楽しむことができるようになってきました。

    THE STATION BAR MIXOLOGYTHE STATION BAR MIXOLOGY

    <ゲストプロフィール>
    -那須 孝光 氏
    宮崎県日向市出身。高校卒業後、アメリカの大学へ留学し、卒業。
    日本へ帰国し飲食企業へ就職し、スーパーバイザー・ブランドマネージャーを務める。
    2006年にドイツ・ミュンヘンへ移住し、日本食レストラン立上げマネージャーを務め、2008年、ドイツ最古のクラッシックカクテルバー「Pusser’s New York Bar Munich」にて働き始める。
    世界的に有名な人物達を輩出してきた老舗「パッサーズバー」にて、ヘッドバーマン兼マネージャーを務めながら、パッサーズラム酒の普及とカクテル文化の架け橋として活躍中。

    -南雲主于三 氏
    1998年にバー業界へ進み多くのバーで修業を積む。2006年に単身渡英し、メトロポリタンホテル内にある「Nobu London」に1年弱勤務し、帰国前の1ヶ月ほどヨーロッパの各地を巡りイギリスの酒や食文化に触れる。帰国後、XEX TOKYOのオープンに携わり、ヘッドバーテンダーに就任。2009年に現在自身が運営するスピリッツ&シェアリング株式会社を設立。東京・八重洲に「The Bar codename MIXOLOGY tokyo」を、赤坂に「The Bar codename MIXOLOGY akasaka」を開店させ、2014年に3店舗目となる「MIXOLOGY LABORATORY」をオープン。現在に至る。

    ■イベント概要
    日時 :6月28日(金)19:00〜23:00(L.O.22:30)
    ご予約:電話予約(076-262-8188)
    ※通常営業スタイルとなっております。

    ■店舗概要
    THE STATION BAR MIXOLOGY/ザ ステーションバー ミクソロジー
    オープン日:2017年5月1日
    住所   :石川県金沢市広岡1-9-16 マストスクエア金沢 2F
    電話番号 :076-262-8188
    営業時間 :19:00~翌2:00(L.O. 翌1:30)
    定休日  :日曜 ※祝前日の日曜は営業しております。(翌日代休)
    席数   :70席

    会社概要

    アイエムエムフードサービス株式会社

    代表者:代表取締役社長 水口 直文

    所在地: 本社:石川県金沢市森山1-2-1

    業種:事業内容 :飲食店の経営、飲食店のトータルプロデュース

    URL:http://immfoodservice.com

    関連URL

    http://immfoodservice.com/

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